这是一本关于如何养牛的本子，全彩的。

牛因为房构造有利于泌，牛和有很高的科学价值，又因为牛本身对环境适应能力强，所以容易饲养。

著名的牛品种有荷士登 (Holstein）、娟姗牛(Jersey）、更赛牛(Guernesy）、瑞士黄牛(Brown Swiss）、爱尔夏牛(Ayshire）和用短角牛(Milking Shoryorn）等六种。台湾地区饲养的牛以进口的荷士登为主。
荷士登原产地为荷兰，适合生长在低温（15 ℃以下） ，且乾燥的气候，是最大型的牛，泌量最高，成年荷士登母牛体重可达500~800 公斤，毛色为黑、白花分明。

牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族色体数为56的野牛、60的黄牛和58色体的大额牛，杂有可育后代，为哺动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变色体数降低生育率，草食，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。892009f010ed8116a3b899d38e14ab584ddf57e3

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